Tygodnik Zamojski 5 z dnia 4 lutego 2009... Romanse niezmyślone KURCZAK W SOSIE CURRY...

Romanse nie zmyślone

KURCZAK W SOSIE CURRY (CZ. II)


Czytasz wydanie archiwalne Tygodnika Zamojskiego z 04 lutego 2009. Zobacz najnowsze wydanie.


KURCZAK W SOSIE CURRY (CZ. II) Kolega dał mi przygotowaną przez siebie mieszankę przypraw. Co my tu mamy ? Kurkumę, pokruszone papryczki chili, sproszkowaną słodką paprykę, zielony i czarny kardamon, imbir, goździki, kawałek kory cynamonowca, trochę gałki muszkatołowej i czarny pieprz, ale brakuje w niej kilku składników. Nie wiem więc czy uzyskam odpowiedni smak.
 

Wsypuje przyprawy na zezłoconą cebulę, miesza do czasu gdy całość nabierze czerwonawej barwy. Następnie wkłada kawałki kurczaka, obsmażając mięso przez kilka minut ze wszystkich stron. Możesz podać mi sól?, prosi. Zwinnym ruchem łapie trochę wody z kranu w zagłębienie pokrywki, po czym wlewając ją do wnętrza naczynia, zmniejsza płomień. Sprawnie sprząta wyrzucając resztki wraz ze zużytymi ręcznikami. Myje i wyciera blat. Delikatnie potrząsa garnkiem by wszystko się dobrze wymieszało. Od tej pory nie wolno mieszać łyżką, bo kurczak się rozpadnie a ma pozostać w kawałkach, które jednak dają się łatwo oddzielić od kości, instruuje.

Izabella

Koniec

Komentarze do artykułu:




wydanie archiwalne 5 z dnia 4 lutego 2009 r.


5 z dnia 4 lutego 2009 r.
Wydania archiwalne Tygodnika Zamojskiego


Ogłoszenia

Pogoda

  • Niedziela: Zachmurzenie duże, będzie padać śnieg. Mróz nadal będzie trzymał. W dzień -13 st. C, w nocy temperatura spadnie do -17 st. C. Wiatr w kierunku południowym.
    Niedziela
  • Poniedziałek: Pochmurno, ale bez śniegu. W dzień -12 st. C, w nocy -15 st. C. Wiatr w kierunku południowo - zachodnim.
    Poniedziałek

Newsy filmowe

więcej filmów

Kalendarz: co, gdzie, kiedy?

Ostatnie komentarze



Proszę czekać... Proszę czekać...